keskiviikko 17. elokuuta 2011

Kurkkukeittoa kurkkuun


Kuin varkain yksi kasvihuonekurkku oli kasvanut puolimetriseksi, käsivarren paksuiseksi haloksi. Yllättävää kyllä, kurkku oli edelleen hyvin maukas, mutta rakenteeltaan se oli jo suurisiemeninen ja muutenkin kurkuksi perin kummallinen.

Googlailin tovin vinkkejä kurkun tuhoamiseksi ja pian kurkkuun kumottiinkin kurkkukeittoa. Kyseessä on kisasta kisaan mainetta niittänyt keitto, jonka Pastanjauhajien viime syksyiseen reseptikilpaan oli lähettänyt Marjukka. Alunperin ohje on voittanut jonkun naistenlehden reseptikisan. Kirjasin reseptin kuten sen toteutin, suluissa on alkuperäisen reseptin ainesosat määrineen.

****

Kuuma kurkkukeitto

4 rkl voita
2 sipulia (tai 1 iso sipuli)
4 valkosipulinkynttä
1 kasvihuonekurkku (tai 4 avomaankurkkua)
7 cocktailkurkkua + ½ dl kurkun lientä (2-3 etikka- tai maustekurkkua)
6 (valko)pippuria
1 laakerinlehti
1rkl kuivattua basilikaa
8 dl lihalientä
1 prk smetanaa
tuoreita yrttejä (basilikaa)

Kuori ja silppua sipuli(t) ja valkosipulinkynnet. Tee myös kurkuista pientä suikaletta. Sulata kattilassa voi, lisää kurkkusuikaleet ja mausteet, keitä vartin verran. Lisää lihaliemi ja keittele vielä toinen mokoma. Lisää smetana ja sekoita. Alkuperäisestä ohjeesta poiketen surautin keiton sauvasekoittimella hieman tasaisemmaksi (poistin laakerinlehdet ja kokonaiset pippurit). Mitään silkkisamettikeittoa en yrittänytkään saada aikaan vaan keitossa oli pieniä sattumia. Maista keittoa ja säädä suola ja happo kohdilleen. Silppua keiton päälle tuoreita yrttejä. Kuvassa oleva yrtti on pienilehtistä basilikaa.

****

3 kommenttia :

  1. Piti jo kommentoida tuonne edelliseen, että onnnitukset 1-vuotiaalle. Eka vuotenne on kyllä ollut ihailtavan aktiivinen ja kekseliäs! Monta kivaa idistä olen täältä ammentanut.

    Meillä jätettiin kasvihuonekurkku tänä vuonna ohjelmistosta pois. Mutta avomaankurkut on kyllä pukanneet satoa ihan hillitöntä tahtia. En muista moista tapahtuneen aiemmin.

    VastaaPoista
  2. Kiitos, Tusla!

    Ens vuoden listalle minulla on monen muun ohella merkitty avomaankurkku. Sitä en oo koskaan koklannu. Tuo "jätettiin ohjelmistosta pois" kuulostaa ihan teatterihommilta - puutarhateatteria :)

    ps. Jätähän joku koodi tai rasti tuonne vuosipäiväpostauksenkin kommenntilootaan niin pääset mukaan arvontaan - mahtavat palkinnot luvassa :)

    VastaaPoista
  3. No aikamoista teatteriahan tuo puutarhan hoitaminen välillä on, varsinkin näin näytäntökaudella!

    Mä en ikikuunaan voita missään arvonnoissa, paitsi kerran meidän mummin tekemät villasukat... Eli taidan tyytyä kohtalooni enkä ala sitä uhmaamaan. :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails