sunnuntai 22. tammikuuta 2012

Ruokaisat sieniletut


Letut rules.
Pinaattiletut, porkkanaletut, olukaiset, blinimäiset letut  ja muurinpohjaletut - kaikki huumaavan herkullisia.

Oikeastaan lettutaikinaan voi laittaa melkein mitä tahansa ja hyvää tulee. Nyt silppusin taikinaan lampaankääpää, sipulia ja raejuustoa. Valion alkuperäisessä ohjeessa taikinasta tehdään pannari. Onhan sekin varmasti hyvää, mutta ihanaa, rapeaa paistopintaa on vähemmän. 


****

Sieni-raejuustoletut
noin 30 lettua

2 kananmunaa
2dl maitoa
1 1/2 dl vehnäjauhoja (laitoin spelttijauhoja, toimi hyvin)
1/2 tl suolaa
1 prk raejuustoa (2%, rasvattomasta tulee kumista, älä sorru siihen)

1 sienisilppua (laitoin lampaankääpää noin 1 1/2dl, nam)
1/2 dl sipulisilppua
tilkka öljyä
mustapippuria
hieman suolaa

voita paistamiseen

Vatkaa kulhossa kananmunat ja maito, lisää jauhot, raejuusto ja suola. Sekoita. Tee sienistä ja sipulista silppua. Kuumenna pannulla tilkkanen öljyä ja pyörittele sieni-sipuliseosta siinä muutama minuutti. Mausta pienellä määrällä suolaa ja mustapippuria. Anna jäähtyä hetki ja sekoita taikinan joukkoon.

Paista lettupannulla voissa lettuja keskilämmöllä molemmin puolin. Liian kuumalla pannulla taikina ei ehdi kypsyä, hitaammin tulee parempi. Kun otat taikina kuppimallisella kauhalla (esim. kastikekauha), saat tasaisesti jokaiseen lettuun sieniä ja raejuustoa.

****

Letut ovat parhaita suoraan pannulta syötynä. Valio ohjaa tarjoamaan lisukkeena maustettuja rahkoja. Myös yrteistä ja raejuustosta tai tuorejuustosta sekoitettu tahna voisi toimia hyvin. Minä en ehtinyt edes ajatella koko lisäkehommaa ennen kuin letut olivat jo loppu.

6 kommenttia :

  1. Meilläkin on harrastettu viime aikoina paljon lettuja (mm. perinteisiä, oluella maustettuja ja pinaattilettuja), mutta blogiin asti ei ole tainnut vielä kaikki keretä. Letut on tosiaan kivoja ja ensi viikolla paistuu taas pinaattiletut :)

    VastaaPoista
  2. Letut tahi lätyt, ne on pop!!! Sienisiä versioita ei meidän keittiössä ole tehtykään.

    VastaaPoista
  3. Tuota pannaria tuli tehtyäkin, mutta letut eivät ole käyneet edes mielessä - seuraavaksi siis niitä, kiitos ideasta!

    VastaaPoista
  4. Pinaattilettuja pitäisikin tehdä, kun pakkasessa on vaikka kuinka viimekesäistä kasvustoa.

    Jos harminpaikasta uupuu sieniä, niin tee mutka tänne!

    Letut voittaa kyllä pannarin!

    VastaaPoista
  5. Oih! Nuo letut vaikuttavat tosi hyviltä! Ja näyttävät -vau mitkä kuvat!

    VastaaPoista
  6. Kiitos, Riikka! Harvinainen taivaallinen valoilmiö saa kuviin kyllä mukavasti eloa.
    Letut oli hyviä!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails