maanantai 30. huhtikuuta 2012

Ylistys keväälle - varhaiskaalisalaatti




Onneksi sanoin ääneen, että varhaiskaali on kevään synonyymi. Nimittäin samaan aikaan kun purnasin hankia ja tein varhaiskaaliruokaa, teki luonto ihmeitä. Muutamassa päivässä, vesisateen ja auringon avustamana, lumet ovat lähteneet meiltäkin. Kasoja toki vielä on, mutta kasvimaa näkyy! Nurmikko näkyy! Tulppaanit puskevat maasta!

Ke-vät!

Chicling-blogin Hanna Gullichenin kaalisalaatti on keväiset raikas ja herkullinen. Tilli sopii salaattiin upeasti ja kananmuna tuo sopivasti ruokaisuutta. Kaveriksi wapun kunniaksi kunkin suuhun sopivaa särvintä: nakkeja, ravunpyrstöjä, pitsaa tai piirasta.


Hauskaa Wappua!

****

Varhaiskaalisalaatti

varhaiskaali
1 prk kermaviiliä (tai vastaava määrä esim. turkkilaista jugurttia)
1/2 punttia tilliä
1 rkl (Dijon)sinappia
1-2 rkl sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
2 kananmunaa

Keitä kananmunat napakoiksi, kuori ja jäähdytä. Poista kaalista uloimmat lehdet. Puolita kaali ja poista kiilaleikkauksella kova kanta. Suikaloi kaali ohuiksi suikaleiksi.

Tee kastike: sekoita kermaviiliin hienoksi hakattu tilli, sinappi, sitruunamehu ja haarukalla pieneksi litsityt kananmunat. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike kaalisilppuun ja maista vielä suola ja hapokkuus (=sitruuna).

****

4 kommenttia :

  1. Kaalimania levitköön, varhaiskaali on sen ansainnut. Ihana tuo kuva, salaattisi näyttää superherkulta! ;)

    VastaaPoista
  2. Kiitos, Hanna!
    Kananmuna ja tilli olivat yllätyksellisiä mutta ah niiiiin maukkaita. Kiitos reseptistä!

    VastaaPoista
  3. mä tein tota reseptiä enkä pitänyt ollenkaan kermaviilin mausta se pukkas sieltä liikaa läpi muuten hyvä täytyy soveltaa omaan makuun sopivaksi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kommentistasi! Soveltaminenhan on ihan parasta ruoanlaitossa!

      Kokeilepa salaattia turkkilaisella jugurtilla - olisiko se enemmän makuusi? Olen tehnyt salaattia myös jugurtin ja kermaviilin seoksella (50-50), jolloin molempien edut tulevat esiin.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails