tiistai 17. heinäkuuta 2012

Mahtava makkarawokki (ja kaikkien kaveri)



Viimeiset liki kolme viikkoa olemme olleet kaikkien kavereita ja, myönnettäköön, ajoittain myös teiden tukkona. Karavaanarireissu vei meitä Helsingin kautta Ruotsiin, Tanskaan ja Saksaan. Matkalla ehdimme nähdä monta upeaa kaupunkia, häikäisevän hienoja maisemia ja monenmoisia leiripaikkoja. Ehdimme vaihtaa päämäärää ja reittiä lennosta ja koukata kiinnostavien kohteiden kautta. Olihan meillä lystiä!

Auton perässä kulkenut koti mahdollisti tuoretavaran oston toreilta ja matkan varrella olleista tilapuodeista, ruoanlaiton p-paikoilla ja leirissä sekä tuliaisherkkujen kotiinkuljetuksen. Kerrankin ei tarvinnut miettiä mahtuuko kiehtova kapusta tai viehko viinipullo matkalaukkuun, kyllä mahtui.

Reissussa nähdyistä ja koetuista kohteista kirjoitan tuonnempana, kuvien löytäminen vaatii pieniä kaivantoja. Etelä-Ruotsi, Kööpenhamina ja Göteborg ansaitsevat ainakin omat juttunsa.


Valitsimme asuntovaunun ulkokeittiöksi Muurikan jalallisen rengaspolttimen pannuineen - se oli erinomainen ratkaisu. Kaasua oli mukana joka tapauksessa, muurikalla voi tehdä monenmoista ruokaa ja hässäkän sai helposti koottua ja kasattua.

Wokkia teimme reissussa muutamaankin otteeseen. Kiitetyin syntyi näin:

****

Makkarawokki

hyvää makkaraa
paljon kasviksia (meillä kukkakaalia, paprikaa, sipulia, porkkanaa, kesäkurpitsaa, sokeriherneitä)
nektariini tai pari

kastike
2 rkl öljyä
2 rkl (makeaa) soijaa 
1 tl Tannisen chilinen, tulista kastiketta 
3 valkosipulinkynttä
(1 tl sokeria)
mustapippuria myllystä

Tee ensin kastike, kastikemäärä riittää 3-4 hengen annokseen. Pilko makkarat ja kasvikset, lohko nektariini(t). Tee kasviksista reiluja suupaloa, älä turhaan sipellä. Kuumenna wokkipannu, muurikka tai paistinpannu kuumaksi ja paista pannulla ensin makkarapalasia. Kun makkarat ovat saaneet hyvän, rapsakan paistopinnan, lisää kasvikset sokeriherneitä ja nektariinia lukuun ottamatta. Pyöräytä sekaisin ja lisää kastike. Sekoittele reilusti esimerkiksi kahden lastan avulla muutama minuutti, varo paistamasta kasviksia liian kauan; suutuntumaa saa olla reilusti. Lisää lopuksi sokeriherneet ja nektariinilohkot, ne lämpiävät sopivasti kuumien kamujen päällä.

****

Tannisen chilinen -tuotteet oli meille uusi, miellyttävä tuttavuus. Ostimme purnukan Turku-Raisio-Naantali -akselin marketista ja totesimme iloksemme kastikkeessa olevan vain oikeita aineksia: paprikaa, sokeria, chiliä, suolaa ja etikkaa. Ei muuta, heijaa sille! Jälleenmyyjälistan löydät täältä.




9 kommenttia :

  1. No on, mahtava! Kauden kasvikset, makkaran suolaisuus ja kastike mehevöittämässä...oh ja ah. Ei mitenkään huono reissueväs. Tervetuloa kotomaahan - matkaraportteja odotellaan! Miten siellä kasvustot muuten voivat?

    VastaaPoista
  2. Kiitos kysymästä, kasvustot voivat erinomaisesti. Lämpöä saisi olla enemmän, etanoita vähemmän.

    VastaaPoista
  3. Onpas teillä on hieno matkareitti. Jään odottamaan kertomustasi kohteista. Itse olen pahassa Köpis-koukussa.

    Ja etanat, ne ovat ihan saatanasta. Olen poiminut niitä kymmeniä ja kymmeniä pois kasvimailtani, mutta salaatit ovat menneet osin niin reikäisiksi, ettei niitä juuri mieli tee.

    VastaaPoista
  4. Köpiskoukku, mikä mainio ilmaus :)

    Aiempina vuosina etanoita on ollut yhteensä niin paljon kun tänä vuonna. Mutta silti tiedän pääseväni vähällä, tänne isot-kaameat-kaikensyövät niljakkaat eivät oo ehtineet, vielä.

    VastaaPoista
  5. Komeeta wokkia! Matkaraporttia odotellaan...

    VastaaPoista
  6. Heti tuli nälkä!

    Mikä ihana elämysmatka teillä! Iloa riitti varmaan kaikille aisteille yllin kyllin!

    VastaaPoista
  7. jokihaka, kiitos! Nektariini ja apposet aateloittaa (ja kaunistaa) muuten arkisen muonan. Innostuin puuhastelemaan pihalla siinä määrin että kuvat on edelleen kaivamatta, mutta kyllä se matkaraportin osa I pian pläjähtää ruutuun.

    Akvamarin, kyllä ja kyllä! Elämyksiä aisteille.

    VastaaPoista
  8. Olipas ihana värikäs wokki, tykkään kun ruoka on kauniin värikästä :) makkarawokki menee kokeiluun ihan varmasti.

    VastaaPoista
  9. Totta! Värikäs ruoka on houkuttavaa!
    Paitsi ei aina: Kerran toimme violettia riisiä kaukaa idästä ja keitettäessä se muuttui kamalan lääkkeensiniseksi. Se oli järkynnäköistä!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails