sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Luomusti Valiolla


Työ on ilomme! Kristiina ja Sasu kuvauspuuhissa.
Pari viikkoa sitten vietin mukavan illan Valiolla yhdessä kahdeksan muun ruokabloggaajan kanssa. Illan teemoihin, luomu ja ruokastailaus, meitä oli luotsaamassa valiolaisten lisäksi ruokatoimittaja ja -stylisti Sanna Kekäläinen, valokuvaaja Kristiina Hemminki sekä luomuravintola Chef & Sommelierin Sasu Laukkonen. Valiojoukkoa.

Sanna ja Petteri ottivat illan hyvin vakavasti.
Ilta koostui kahdesta osasta: teoriasta eli kuuntelusta, kysymyksistä ja keskustelusta sekä käytännöstä eli kokkaamisesta, kuvaamisesta ja syömisestä. Tosin keskustelu rönsyili kyllä keittiössäkin välillä siinä määrin, että yksinkertaistenkin asioiden tekemiseen meni aikaa ikuisuus (nimim. kaksi tuntia tzatsikin ja sämpylöiden tekemiseen ei meinannut riittää).

Sasun kalajuttu. Oli se ainakin näääääin iso.

Brändipäällikkö Mary Petri kertoi meille luomusta sekä yleisellä tasolla että illan isännän näkökulmasta. Sanna Kekäläinen kertoi puolestaan ruokastailauksen trendeistä - mieleen jäivät ainakin keskeneräisyys, aidot asiat ja ruokaporno. Niin mielenkiintoista! 

Valio on tuottanut luomutuotteita liki kahdenkymmenen vuoden ajan, vuodesta 1993 lähtien. Luomutilojen määrä on kasvanut alkuaikojen kahdeksasta yli sataan luomusti maitoa tuottavaan tilaan. Yksi asia on kuitenkin pysynyt ennallaan: luomusta kiinnostuneita on kuluttajista suurin osa, mutta vain 20% ostaa luomutuotteita edes harvakseltaan. Maidon myynnistä luomun osuus on nyt noin kaksi prosenttia kananmunien hipoessa kymmenen prosentin osuutta. Maitotuotteiden ja munien lisäksi suosituimpia luomutuotteita ovat jauheliha, banaanit ja jälkiuunileipä. 

Vatsa sekaisin kilinkolin-Riikka ja kurkkuraastehaaste. Myös punajuuret ja retiisit raastettiin.
Tunnelma oli kevyt ja iloinen. Illan aikana teimme illallisen ja jokainen bloggaajakokkipari vastasi palasesta kokonaisuutta. Valiolaiset auttoivat kokkeja ja huolehtivat tiskeistä (oujee!). Liki kaikista ruoista tehtiin vähintään kaksi versiota: koekeittiön ohjeen mukainen ruoka sekä Sasun avustuksella tuunattu "hifiversio". Aterian osaset kuvattiin tosi styleinä osaksi Valion reseptipankkia.

Niin styleä, niin styleä! Asialla Kivistössä-kaksikko.
Erityiskiitos valiolaisille kutsusta, matkoista ja kotiinviemisistä. Vatsa sekaisin kilikinkolin -Riikalle kiitos loistavasta kokkausseurasta. Ja kaikille kiitos kivasta illasta!

Muuten, luomumaitotilalla eläimillä on tilaa ja valoa sekä liikuntaa ja luomuruokaa - melko toimiva yhdistelmä kenelle tahansa meistä.

12 kommenttia :

  1. Voi, kun te kaikki ihanat olette olleet koolla. Minun piti tulla tänne myös, mutta jouduin lähtemään työmatkalle ja lennot nyt ikinä neljän aikaan ole takaisin. Tästäkin sain paljon irti, mitä ruokaporno sitten tarkoittaakaan ;-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olisitpa ollut, Jonna, paikalla!

      Ruokaporno oli niin hassu sana, että jäi mieleen. Valuvaa se ainakin oli:)

      Poista
  2. Kiitos Hannele vielä ihastuttavasta kokkailuseurastasi! Miten yhden tsatsikin tekeminen onnistuikaan kestämään niin kauan! :)

    Mun onkin pitänyt laittaa viestiä ja kysästä, että toimititko sen bostonin reseptin valiolaisille? Sullahan se tais olla kirjattuna ylös? Ihanaa reissua!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, Riikka! Täällä sitä Välimeren kohinassa surffaillaan (netissä). Mulla on boston kirjattuna, laitan sen tänään eteenpäin, en ehtinynnä ennen lomaa.

      Poista
    2. Hei mä itseasiassa just laitoin sen (mutta en ehkä muistanut ihan kaikkea oikein), kun sitä sieltä Valiolta jo kyseltiin. Mutta laita se sun versio kanssa, kun se on varmasti tarkempi. :)

      Törmätäänkö perjantaina jatkoilla? (missä ikinä lienevätkään...)

      Poista
    3. Pitää järjestää jatkot joku toinen kerta. Maa kutsuu vasta aamuyöllä ja siihen aikaan kemuihin liittyminen ei ole järin viisasta...

      Poista
  3. Olipa tuolla iloisen näköistä porukkaa:)

    VastaaPoista
  4. Luomu on kyllä niin usein kun mahdollista ykkösvalinta meillä. Mainion näköistä menoa ja meininkiä Valiolla! Halusin muistaa sua Hannele haasteella, kurkkaa blogiini! :) Mukavaa viikkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Me ostetaan luomua silloin kun se on järkevää laadultaan ja hinnaltaan. Valitettavan usein hinta on kaksinkertainen ja laatu (heikon kierron takia??) huono. Hyvästä voin maksaa, huonosta en. Ärsyttävää.

      Poista
    2. Niin ja kiitos haasteesta! Otin kopin!

      Poista
  5. Hei!
    Myöhäinen kiitos käynnistä vielä näin isäntienkin puolesta. :)
    Pekka Valion markkinoinnista

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails