maanantai 1. syyskuuta 2014

Sitruuna-jugurttipannukakut



Muutama viikko sitten kerroin teille uusista maustevoista, joiden tuotekehityksessä sain olla mukana. Nyt tuotteet ovat saapuneet kauppoihin, joten on aika paljastaa ensimmäinen resepti. Sitruuna-jugurttipannukakut ovat amerikkalaistyyppisiä, pieniä pannareita, joista jugurtti ja sitruunavoi tekevät aivan erityisen raikkaita ja herkullisia.

Pannukakut saivat myhäileviä nyökkäyksiä jo viime kesänä, kun resepti oli vasta kehitteillä. Viime viikolla siskoni kiristi, uhkaili, lahjoi ja pyysi pannareiden ohjetta jo etukäteen, enkä uskaltanut olla antamatta. Kolmen sukupolven testausryhmän tuomio oli yltiöpositiivinen. Kaksi vanhinta sukupolvea saattaisivat ehkä siloitellakin mielipidettään pitääkseen minut hyvällä mielellä, mutta nuorimpien ruokakriitikoiden arvio on aina rehellinen. Herkkujen suhteen varsin kriittinen viidesluokkainen oli sanonut: "Äiti, nyt joudut paistamaan näitä paljon. Löyty nimittäin minun uus herkku!"



Resepti



Sitruuna-jugurttipannukakut 


lettutaikina
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
½ dl hienoa ruokosokeria
2 kananmunaa
1 ½ dl turkkilaista jugurttia
1 dl maitoa
2 rkl sitruunamehua
50g sitruunavoita



lisäksi
sitruunavoita paistamiseen
ranskankermaa tai turkkilaista jugurttia
sitruunaa
vaahterasiirappia, hunajaa tai sokeria
mustikoita tai pensasmustikoita


Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään. Riko toiseen kulhoon kananmunat ja lisää jugurtti, maito sekä sitruunamehu. Sekoita. Yhdistä seos kuiviin aineisiin ja lisää taikinaan sulatettu sitruunavoi. Paista pannukakkuja lettupannulla keskilämmöllä molemmin puolin. Tarjoa jugurtin tai ranskankerman, sitruunalohkojen, vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa. Perinteisen aamupalan lisäksi pannukakkuja voi aivan yhtä hyvin nauttia myös brunssilla, iltapalalla tai kahvin kanssa.


www.blogirinki.fi

6 kommenttia :

  1. Nämä menee kyllä kokeiluun, näyttävät niin sööteiltä ja maistuvat varmasti aivan mahtavilta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, Rommirusina!
      Siitä onkin liki vuosi, kun me olemme näitä syöneet :D

      Poista
  2. Oi namnamnam! Pakko kokeilla, jos tissimaakari antaa aikaa....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, pieni ihminen on syntynyt! Onnea!
      Ehkä se maakari jossain vaiheessa antaa aikaa (tai alkaa vaatimaan pannukakkuja) :)

      Poista
  3. Hieno juttu. Kaikki mikä liittyy pannareihin, lättyihin, lettuihin, amerikkalaisiin pannukakkuihin jne. menee aina testiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä! Testaa ja kerro ihmeessä, mitä pidit.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails