perjantai 27. toukokuuta 2016

Bibimbap – korealainen pyttipannu

Bibimbap – korealainen pyttipannu | Korean Bibimbap #koreanfood #bibimbap


Bibimbap on korealaisten oma pyttipannu. Riisi ja kasvikset ovat ruoan ydin, ja päälle laitetaan usein kananmuna. Muuten bibimbap kootaan luovalla kädellä.

Perinteisen pyttipannun tapaan bibimbapiin päätyvät edellispäivien eväät. Riisin päälle laitettiin viimeiset korealaiset lihapullat, kourallinen itusalaattia sekä nahistunut porkkana pikkelöityinä. Pinaatti, versosalaatti ja kevätsipulin varsi olivat tuoreita, ja ne raikastivat koko aterian.

Usein käytetyn paistetun kananmunan sijaan keitin suosikkini, uppomunan. Se on muuten paljon helpompi ja nopeampi homma kuin annetaan ymmärtää: keitinveteen lisätään loraus etikkaa (2–3 rkl per litra), veteen tehdään voimakas pyörre ja kuppiin valmiiksi rikottu kananmuna hujautetaan pyörteeseen. Muna saa kiehua maltillisesti poreillen noin 3–4 minuuttia.


Korealainen bibimbap  | Korean Bibimbap #koreanfood #bibimbap


Varsinaista kastiketta bibimbap ei kaipaa, sillä valuva keltuainen tuo kaivattua mehevyyttä. Tarvittaessa porkkanan pikkelöintilientä voi lusikoida riisin päälle.

Tässä vielä koottuna mehevän korealaiset pyttiksen salat:

_____




Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails