perjantai 30. kesäkuuta 2017

Korealainen kaalisalaatti



Korealainen kaalisalaatti – eräänlainen nopea kimchisalaatti – tuli vastaan loistavan Kärähtäneet-blogin sivuilla. Päivän ruokasuunnitelma oli selvä. Kaalisalaattia oli saatava heti.




En ymmärrä, miten en ole tehnyt tämän kaltaista salaattia aiemmin. Ainekset ovat kyllä tuttuja ja ruusukaalikimchin, joka on varhaiskaalisalaatin syksyinen sisko, tein Suupaloja-kirjaani (se on muuten ihan loistava resepti, suosittelen). Varhaiskaalin ja korealaisen gochujang-tahnan ympärille tehdyn kastikkeen yhdistämistä en ollut kokeillut.

Tiedän, että tätä salaattia tulee keittiössämme olemaan usein. Salaatti on koukuttavan hyvää! Se oli loistavaa pikaruokaa kaupan valmiiksi grillattujen broilerinkoipien kanssa, ja maistui ruisleivän päälläkin. Seuraavaksi ajattelin laittaa salaattia hodareiden väliin.






Resepti

 

 

 

Korealainen kaalisalaatti 

4–6 annosta

1 keskikokoinen varhaiskaali 
3–5 kevätsipulia
korianteria tai lehtipersiljaa

kastike
1 rkl gochujang-tahnaa
1–2 rkl hunajaa
2 rkl kalakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna


Puolita kaali ja poista kanta v-leikkauksella. Suikaloi kaali ohuiksi siivuiksi. Leikkaa myös sipulit renkaiksi tai silpuksi. Sekoita kaalin ja sipulin joukkoon myös korianteri tai lehtipersilja.

Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti. Sekoita kaali-sipulisilppuun kastike tai osa siitä. Huomaa, että kastike on varsin voimakasta. Salaatin mausteisuutta voi säätää kastikkeen määrää säätämällä.

Tarjoa salaatti lisäkkeenä esimerkiksi kanankoipien kanssa.

___


2 kommenttia :

  1. Sama homma täällä! Piti lähteä heti kauppaan hakemaan kaalia, kun luin Kärähtäneistä tämän reseptin. Ihanalta maistui lihapullienkin kanssa :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aivan varmasti maistui lihapullienkin kanssa! Myös kaupan grillattujen kanankoipeleiden kanssa tämä oli mainio pikaruoka.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts with Thumbnails